-Vaina chilena, la receta fácil

• 1 taza de jerez o vino dulce
• 1 huevo
• 1 cucharadita de cocoa en polvo sin azúcar
• unas gotas de whisky o cognac
• 1/4 taza de hielo picado
• 4 cucharadas de azúcar flor (depende del dulzor del vino)

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar a velocidad máxima por 1 minuto. Probar corregir el sabor y vaciar en las copas.
2. Espolvorear con canela en polvo.
3. Servir de inmediato, la espuma se baja con el tiempo.

Receta adaptada del libro Cocinando en familia con Chepa Martínez de Mekis